三顿半的领航员:引领咖啡生活方式

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  图:三顿半主打精品咖啡便利化、速溶咖啡升级

  林盛一句话也代表了三顿半咖啡创始人吴骏的心声:在两种生活时代,想为咖啡行业带来更多新的可能。

  可能说每天早上品尝雪糕对林盛来说是个“苦差事”,对吴骏来说喝咖啡也越来越了自生理跟生理的能够 :他不仅是精品咖啡的重度“信仰者”,更醉心各种风味、好喝技术指标。“精品咖啡对我来说代表着两种生活生活态度。”他此前经营的92号咖啡馆,一把咖啡壶都50多元。2018年年底,吴骏带着咖啡,从长沙来到天图深圳总部,对咖啡赛道观望已久的潘攀看得人,三顿半可取代速溶咖啡,能够否 拓展精品咖啡的场景,因而覆盖人群更广,实现了无限场景。

  用“厚积薄发”形容三顿半不为过。从508年到2015年,吴骏和他的公司团队经营一家精品咖啡馆,全面接触了咖啡豆交易、烘焙和咖啡经营等产业链上的各个环节,哪些地方地方在不想构成了2015年创立的三顿半的专业基础。

  看得人身边的精品咖啡馆相继黯然关门,吴骏确信,星巴克代表的“第二代咖啡消费”在中国的发展从不充分,精品咖啡所代表的“第三代咖啡消费”还有很长一段路要走。考虑到那我做过烘焙电商,以及团队的专业背景,三顿半首选了电商渠道经营咖啡成品。

  “客人想什麼最重要”

  潘攀说,最终决定投资三顿半的因为之一可是我“吴骏对产品要求很苛刻,四个 简单的动作要试验上数十次,甚至包括咖啡流过滤纸的声音好不好听、好喝顺不顺……”不过,接受记者採访时,吴骏却越来越大谈擅长的精品咖啡或电商打法,可是我再三强调:“大伙儿想什麼不重要,客人想什麼最重要。要尊重用户的购买体验,相信KOL的用户判断。”

  最初,三顿半在煮饭房厨房卫生间(一款美食食谱软件)上测试产品,两种生活平台聚集的一批美食达人,不仅是碳酸岩的种子用户与口碑传播者,也在产品风格、方向、风味上提出什么都宝贵建议。吴骏回忆:“第一批产品经历了数十次的改良才最终推出。从煮饭房厨房卫生间到淘宝、天猫、小红书,三顿半老会 是用户反馈很高的产品,我也积攒了四个 特殊的‘领航员’名单。”

  领航员,顾名思义可是我(给产品)指明道路和方向的人。三顿半的领航员来自设计、金融、媒体、医生、摄影等咖啡消费比较密集的行业。工作人员每天从各个渠道发掘“积极分子领航员”,根据对方购买评论或在社交平台发布关於三顿半的产品信息,团队综合评判后,给对方寄产品并保持沟通,及时了解其对咖啡的想法。

  领航员从最初50人到发展至现在50多人。对於三顿半来说,领航员比咖啡师重要。吴骏说,精品咖啡文化中,咖啡师是金字塔尖的趋于稳定,而三顿半咖啡推广的是精品咖啡大众化,在大众化的过程中,只有咖啡师是不足英文的,还能够 更多数量的领航员。此外,咖啡是两种生活生活最好的法律辦法 ,什么都大伙儿能够 各个领域蕴含志趣又不想发声的达大伙儿同去来推广精品咖啡文化,大伙儿可是我三顿半的领航员。“四个 领航员提出的建议,团队会思考;几四个领航员提出同四个 建议,大伙儿就一定要对产品提升改变。”

  主打精品咖啡便利化、速溶咖啡升级的三顿半,3年出品了三代标志性产品:配有手冲壶并被视为“手冲咖啡便捷版”的挂耳套装、简单灌水放置冰箱就可饮用的冷萃滤泡咖啡,以及“3秒还原风味”的精品速溶。2018年天猫“双十二”,三顿半位居咖啡销售额全网第二(仅次於雀巢)。今年1月,完成了来自峰瑞资本的千万级别Pre-A轮融资,7月获得天图投资的A轮融资。